Gestion stock restaurant

Maîtrisez vos stocks et réduisez vos pertes alimentaires

Suivez vos ingrédients en temps réel, gérez vos commandes fournisseurs et créez des recettes coûtées au centime près. Moins de gaspillage, plus de marge avec Lightspeed Inventory.

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Inventaire

Suivez et automatisez votre inventaire en temps réel.

Commandez ce qu'il vous faut grâce à un outil de gestion des stocks qui vous permet de visualiser vos stocks écoulés, à disposition et de planifier vos commandes futures.

  • Éliminez le comptage manuel des stocks, visualisez le stock actuel en réserve et sa valeur actuelle
  • Simplifiez la gestion des stocks grâce aux retraits en temps réel et aux réapprovisionnements automatiques
  • Consultez l'historique précis des prix d'achat de vos ingrédients et réduisez le gaspillage alimentaire en ne commandant que ce dont vous avez besoin
  • Gagnez du temps et de l'énergie avec l'intégration au logiciel Lightspeed Restaurant
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Gestion des stocks

Commandez plus intelligemment et ne soyez plus jamais en rupture de stock dans votre restaurant

Suivez votre inventaire en temps réel afin de déterminer exactement ce que vous devez commander et quand vous devez le faire, et automatiser vos commandes récurrentes auprès de vos fournisseurs à partir d'un seul endroit.

  • Gérez vos fournisseurs à partir d'une seule plateforme et créez, envoyez et recevez facilement des commandes
  • Évitez les ruptures de stock en automatisant les commandes aux fournisseurs à des moments précis
  • Maintenez l'efficacité de votre personnel en numérisant la tâche fastidieuse de la prise d'inventaire
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Assurez une qualité constante de vos stocks sans rogner sur vos marges.

Créez des processus de gestion en cuisine qui produisent des recettes cohérentes, simplifient la préparation et réduisent le gaspillage alimentaire.

  • Créez des recettes et des ingrédients optimisés selon leur coût de revient
  • Incluez des instructions afin que chaque recette soit créée avec une qualité constante, quelle que soit la personne qui la prépare
  • Concevez un menu attrayant et rentable avec des prix indicatifs
  • Réduisez le gaspillage et augmentez les profits en ajustant les recettes à la volée pour n'utiliser que ce dont vous avez besoin
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« 100 % des inventaires sont faits via Lightspeed, surtout pour tout ce qui est liquide et caveau. Avec notre façon de travailler en cuisine, c’est quasiment impossible d’avoir un logiciel qui trace tout au détail, mais sur la partie stock et gestion, on en est vraiment contents. »

Martin Serre, Château Mentone

Un support garanti 24h/24, 7j/7

Une question ? Une remarque ? Notre équipe support se tient à disposition quand vous en avez besoin. Et ce, sans frais supplémentaires.

  • Support illimité 24/24, 7J/7 inclus
  • Mettez-vous à niveau grâce à nos guides sectoriels, webinaires, démos et vidéos
  • Session de rodage gratuite et personnalisée
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Stocks

Pourquoi digitaliser la gestion des stocks de votre restaurant ?

Beaucoup de restaurateurs gèrent encore leurs stocks sur papier ou sur tableur. Le résultat : des commandes approximatives, du gaspillage invisible et des marges qui s'érodent sans savoir pourquoi.

Un logiciel de gestion des stocks connecté à votre caisse enregistreuse change la donne. Chaque plat vendu met automatiquement à jour vos niveaux de stock. Vous savez exactement ce qu'il reste en réserve, ce qu'il faut commander et ce qui finit à la poubelle.

Moins de pertes, des commandes justes et des marges maîtrisées — sans passer des heures en réserve avec un calepin.

Découvrez comment faire passer la gestion de votre inventaire au niveau supérieur.

Un expert vous contactera sous peu.

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FAQ

Qu'est-ce que la gestion des stocks (ou inventaire) d'un restaurant ?

La gestion des stocks consiste à suivre chaque ingrédient qui entre et sort de votre restaurant : quantités en stock, coûts d'achat, pertes alimentaires. Avec un logiciel comme Lightspeed Inventory, tout est automatisé — vous savez exactement ce qu'il vous reste et ce qu'il faut commander.

Pourquoi les restaurants doivent-ils se soucier de la gestion de leurs stocks ?

Une bonne gestion des stocks permet à un restaurant de maintenir ses coûts au minimum tout en réduisant le risque de sur ou sous-commande.

Combien coûte Lightspeed Inventory ?

Lightspeed Inventory est inclus dans nos forfaits Lightspeed Restaurant Core et Pro. Tous nos prix peuvent être consultés sur cette page .

Puis-je utiliser Lightspeed Inventory sur n'importe quel appareil ?

Oui. Vous pouvez accéder à Lightspeed Inventory à partir de n'importe quel appareil équipé d'un navigateur.

Peut-on rattacher des produits à leurs fournisseurs dans Lightspeed Inventory ?

Oui. Chaque produit peut être relié au fournisseur auprès duquel vous avez passé commande. Il peut être également relié à d'autres fournisseurs si plusieurs d'entre eux stockent un article ou produit similaire.

Comment réduire le gaspillage alimentaire dans son restaurant ?

Le gaspillage alimentaire représente un coût invisible pour beaucoup de restaurateurs. La première étape est de mesurer : suivre chaque ingrédient, identifier les produits qui périment et ajuster vos commandes en conséquence. Avec Lightspeed Inventory, vous visualisez vos écarts de stock en temps réel et repérez immédiatement où partent vos pertes

Comment calculer la marge brute d'un plat ?

La marge brute d'un plat = prix de vente HT - coût des matières premières. Par exemple, un plat vendu CHF 28.00 avec CHF 8.40 d'ingrédients donne une marge brute de 70 %. L'objectif en restauration se situe généralement entre 65 % et 75 %. Lightspeed Inventory calcule cette marge automatiquement pour chaque fiche recette.

À quelle fréquence faut-il faire un inventaire en restaurant ?

La plupart des restaurants font un inventaire complet une fois par semaine ou par quinzaine. Les produits à forte rotation (viande, poisson, produits frais) méritent un suivi plus fréquent. Avec Lightspeed Inventory, l'inventaire se fait depuis un iPad directement en réserve, comptez 30 minutes au lieu de plusieurs heures avec un tableur.

Puis-je annuler une commande dans Lightspeed Inventory ?

Oui, vous pouvez annuler une commande avant qu'elle ne soit expédiée à partir de la plateforme Lightspeed Inventory et le fournisseur en sera informé.